- Editor: Hachette
- ISBN: 2-01-236462-4
- Published: 20 juin, 2023
Une vue globale des superficies plantées en vigne français du millénaire. Un ouvrage réalisé avec le soutien des grands spécialistes des vins en France sous la direction du professeur Pascal Ribéreau-Gayon. Pourquoi les exceptionnellement riche patrimoine culturel de la superficie de la France? Par une promenade découverte par le paysage est diverse des superficies plantées en vigne, à la recherche de ce que le goût et l’originalité des vins de chaque dénomination. Une cartographie inédite, fruit de la coopération avec l’Institut national des appellations d’origine avec l’Institut géographique national, unis dans un seul document, de l’aire géographique de dénominations, la couleur des vins et hiérarchie. De nouveaux enjeux économiques au cours des dernières appellations d’origine, reconnaît l’Atlas présente un rapport sur les évolutions qui ont marqué la viticulture d’aujourd’hui. L’accent est mis sur le rôle des terroirs et les conditions climatiques, les variétés de vigne de chaque région et de méthodes de vinification. C’est aussi un voyage dans le centre de la civilisation du vin, son histoire et son imagination. Des fiches d’identité de tous les appellations d’origine, en résumé à la fin de l’entité adjudicatrice permettent d’aborder rapidement les spécificités : couleur des vins, superficie et de la production, de la nature des sols, de la superficie d’une dénomination, de variétés de vigne, température de fonctionnement des vins et gourmands accords. L’inclusion de la rigueur de l’information scientifique un message clair et le style des êtres vivants et atteint de l’équipe, par an, le guide Hachette des vins, l’Atlas Hachette des vins de la France est l’ouvrage de référence est indispensable pour l’amateur de vin.