- Éditeur: Dormonval (Editions)
- ISBN: 3-905462-96-6
- Pages: 159
- Publié: 05/10/2006
- Note: 4,7/5 | 172 votes sur Amazon.fr
Le foie gras, sur nos tables des jours fériés au cours de l’année, en reliant de bien des manières et ils découvrent dans ce ebook des recettes d’inspiration ancien comme l’terrine de foie gras dans le torchon, du foie d’oie rôti les cous farcis… ou plus d’actualité comme foie gras papillote épicé dans l’escalopes poêlées au Chutney de mangue, crumble de foie gras aux girolles ou de chaleur et de froid de foie gras et de Santiago). Un certain nombre de pages montrent l’histoire de cet organisme de sélection et qu’ils fournissent les spécificités de chaque région de production. Enfin, de nombreux conseils vous permettre d’y voir plus clair dans la valse des étiquettes de bien choisir et de la préparation de foie gras.
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