- Editor: La Martinière
- ISBN: 555-2-7324-5655-6
- Published: 29 juin, 2023
Le Grand Véfour le tour de l’argent, Arpège, Pré Catelan… Gilles Pudlowski et de l’île Maurice Rougemont nous ouvrir les portes des 36 principaux prestigieux restaurants de la capitale. Vous ne nous laissent visiter les coulisses de ces installations de l’histoire, nous fixons les présidents de groupe et les personnes travaillant brigades cuisine l’exception. ebook fixe et gourmand, où chaque chef de ces recettes, les plus emblématiques de son établissement: Guy Savoy sa huître en nage glacée, Jean-Pierre Vigato l’inévitable de pièces de veau à Apicius, pour ses cristaline Taillevant pâtissier de fraise de bois et de rhubarbe… Un montant total de centaines de recettes, sont elles aussi à rêver peuvent être les plus courageux de répéter à domicile menus 3 étoiles.